Turska


Turska kuhinja


Po svojoj raznovrsnosti i kvalitetu, turska kuhinja zauzima sam svetski vrh. Tipičan obrok u Turskoj započinje sa velikim izborom predjela koji se kao i u Srbiji zove meze. Meze je veoma raznovrsno, a skoro uvek sadrži punjeni ili pečeni patlidžan. Punjenih paprika, sarmica od vinovog lišća, kiselog mleka, lignji, bureka od sira ili mesa nikad kraja.


Turska kuhinja


Turci su proizvođači kvalitetnog maslinovog ulja i većinu potreba za masnoćom zadovoljavaju na ovaj način. Tako će te salatu od paradajza, krastavca i luka dobiti začinjenu kriškom limuna i maslinovim uljem. Pošto se završi meze, na red dolazi meso, riba ili testenina. Ako se odlučite za ribu, serviraće Vam svež ulov. Ako se odlučite za meso, možete dobiti kebap (ražnjić od mesa, paprike i luka) ili jagnjetinu koja je izvrsnog ukusa.



Na kraju ručka možete probati neki od turskih slatkiša. Tipični turski slatkiši su tulumba, baklava i kadaif. Ako Vam to deluju previše kalorično ili nezdravo, možete poručiti sveže voće. Na kraju svega, sledi turska kafa koja se servira u malim šoljicama.


Turski doručak na Bajram


 


Prinčevska ostrva



Ova grupa ostrva proteže se kao neki ukrasni đerdan jugoistočnom obalom Mramornog mora (Marmara) i do njih se stiže redovnim brodskim linijama. Od Istanbula su udaljena dvadesetak kilometara i sastoje se od dve grupe ostrva, 9 manjih i 4 većih, od kojih su 5 naseljena. Prvi od ovih đerdana koji se vide sa azijske obale, čine: Kinali ada, Burgaz ada, Kasik ada, Heybeli ada, Buyuk ada, a drugi Sivri ada, Jasi ada i Tavšan ada. Za posetu i kraći odmor potreban je bar jedan dan, ali se ne preporučuju dani vikenda zbog velike gužve. Na ostrvima nema automobilskog saobraćaja, već se prevoz obavlja fijakerima, što poseti daje posebnu draž. Borove šume, stenovite obale i plaže, pružaju izvanredne pogodnosti za odmor od buke i vreve obližnjeg višemilionskog grada.


Princes Islands Turkey


Veliko ostrvo Bujuk ada je najveće i najpoznatije ostrvo u ovoj grupi, površine 5,4 km2. Boravak na njemu je izuzetno prijatan zbog lepih plaža, obilja šumskog zelenila i prijatne klime. Na ostrvu se uzdižu 2 brdašceta. Na severnom (Isa tepe) se krajem prošlog veka nalazilo grčko sirotište, a za vreme Prvog svetskog rata vojna škola i smeštaj za nemačku vojsku. Na drugom najvišem vrhu Bujuk ade, mogu se videti ostaci crkve i manastira Sv. Đorđa.


Ostrva su dobila ime Prinčevska jer su ovde vizantijski carevi slali u izgnanstvo svoje neposlušne prinčeve, patrijarhe i ostale političke protivnike.


Princes Islands Istanbul


 


Bursa



Grad Bursa je smešten jugoistočno od Mramornog mora, ispod planine Uludag. Ime mu je dao njegov osnivač, kralj Prusias. Po dolasku rimskog i vizantijskog carstva, Bursa nastavlja egzistenciju kao prosečan grad, sve do 1326. godine kada pada u ruke Osmanlija i postaje glavni grad. U tom priodu dobija brojne važne građevine.



Grad je uređen parkovima, baštama i zelenim pojasevima pa ga zovu i "Zelena Bursa". Bursa je danas centar uzgajanja voća, a u poslednje vreme prerasta u višemilionski centar tekstila i auto industrije.



 


Čanakale i Dardanelski moreuz



Dardaneli su morski prolaz u zapadnoj Turskoj između Azije i Galipoljskog poluostrva na evropskoj strani. Ovaj prolaz je dug 71 km, širok 4 - 5 km, na najužem mestu je širok 1350 m. Zbog jakih struja (8 km/h), Dardaneli su slični velikoj reci. Obale Dardanela su slabo naseljene jer je zbog jakih struja, plovidba teška i opasna. Osim antičke Troje, koja se razvila kao stanica za pretovar robe, u blizini gotovo da nije bilo drugih naselja.


Dardanelles Map


Na obalama Dardanela je od davnina bilo razvijeno vinogradarstvo, gajenje maslina i ribolov. Gradovi Galipolje (Gelibolu) i Ćanakale (Canakkale) su predstavljali snažna utvrđenja za kontrolu plovidbe ovim opasnim morskim prolazom.


Mir i spokoj nekada krvlju poprskanih visova Gaba Tepea, danas ne remeti štektanje mitraljeza. Samo veliki Memorijal i lepo uređena vojnička groblja podsećaju da ovde zajedno počivaju kosti tek stasalih sinova Anadolije sa kostima dečaka iz daleke Australije. Jedni su ovde branili svoju zemlju, dok su se drugi borili za imperiju u "kojoj Sunce nikad ne zalazi".


 


Troja



Do ruševina Troje se može sa iste udaljenosti stići iz Istanbula, Izmira ili Burse. Centar ovog regiona je Ćanakkale, na Dardanelima. Ulaz na lokalitet Troje označava omanji park kod Hisarlika. Prvo na šta se nailazi je velika maketa drvenog trojanskog konja koji je ovde postavljen da dočara način na koji je lukavi Odisej uspeo da se sa svojim borcima na prevaru uvuče u Prijamov grad i Grcima otvori kapije.


Troja


Po legendi, Troju je osnovao Dardanov unuk Tros, a postala je čuvena po Trojanskom ratu. Istorijska pozadina ovih legendi o velikom vojnom sukobu između Grka pod vođstvom mikenskog kralja Agamemnona i Trojanaca, verovatno je rat koji se vodio negde između 1350 . i 1100 . godine pre n.e. Prema legendi, povod za rat bila je otmica lepe Helene, žene spartanskog kralja, koju je oteo sin trojanskog kralja Prijama, mladi Paris.



Lokacija Troje je dugo bila svedena na domen filozofskih rasprava,sve dok nemački arheolog amater Heinrich Schliemann nije na brdu Hisarlik, južno od Dardanela, započeo prva iskopavanja 1870 . godine. Uprkos nestručnom radu u vremenu kada je arheologija bila nauka tek u povoju, ovaj čovek pun entuzijazma, uspeo je da otkrije drevni Prijamov grad.


Dalja ispitivanja otkrila su 9 slojeva antičke Troje, od primitivnog naselja iz ranog bronzanog doba, do helenističke rimske metropole koju je obnovio makedonski general Lizmah, a razorio 86. - 87. godine rimski vojskovođa Gaj Flavije Flimbrija. Poslednja Troja je obnovljena od strane Avgusta pod imenom Ilim Novum.


 

Dodatne informacije